ペルーの食材

外食好きの嫁が、最近開拓してきた店が

ペルー料理の店です。

そこで使われている食材が珍しかったので

今日はそのお話です。

https://www.elle.com/jp/gourmet/a69922/gpi-sekainooyatsu-florida-16-0921/

まずは、ペルーのフルーツ、ルクマ。

インカの金とも呼ばれていて

βカロテンやビタミンなどが豊富。

さらに低GIなので太りにくい、とのこと。

オイラはアイスクリームで食いました。

ちょっと不思議な味がしますが

くせが強いわけではなく、普通に食えます。

http://www.perugrill.jp/chichamorada.html

 それに紫コーンを使った飲みものチチャモラーダ。

赤ワインの6倍のポリフェノールを含むそうです。

オイラはタイ料理は苦手ですが

南米料理は、東南アジアと違い

あんがい、普通に食える料理が多いです。

あ、もちろん、変なものを頼むと

甘ったるくて食えない！なんてことはありますが・・